Venerdì, 18 Marzo 2022 11:18

Involtini verza e provola

In cucina, si sa, non si butta via nulla, tantomeno delle belle foglie esterne di verza, che magari avete scartato per utilizzare solo il cuore più tenero per un bel risotto. E allora vediamo come realizzare dei facilissimi e buonissimi involtini.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

12 FOGLIE DI VERZA

1 salsiccia

60 gr di speck tagliato a fiammifero

1 provola piccola dolce tritato

3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato

40 gr di pinoli

3 cucchiai colmi di formaggio spalmabile

1 uovo

Sale, pepe

Olio evo

PREPARAZIONE:

Lavate le foglie di verza e sbollentatele in acqua senza sale per circa 15 minuti (fate attenzione non cuociano troppo altrimenti si rompono con facilità).

Scolatele e lasciatele raffreddare. In una ciotola mescolate bene tutti gli ingredienti, regolate di sale e pepe.

Ponete la giusta quantità (circa un cucchiaio stracolmo) alla base inferiore della foglia, iniziate ad arrotolarla su se stessa, piegando i lati verso l’interno. Chiudete l’involtino con degli stuzzicadenti. Disponete gli involtini in una teglia da forno imburrata, disponete anche sugli involtini dei fiocchi di burro, una spolverata di parmigiano e infornate a 180 gradi finché la nervatura centrale sarà tenera.  Potete prepararli il giorno prima, saranno ancora più saporiti.

Ricetta a cura di Donatella Vivoli

 

Console Debug Joomla!

Sessione

Informazioni profilo

Utilizzo memoria

Query Database