Strudel ''Furbo''

Lo strudel è un dolce buonissimo, che si fa o con la pasta sfoglia o con la pasta frolla. 

Questo è uno strudel “furbo” nato dalla necessità di realizzare un dolce molto velocemente: e allora guardi in frigo, una confezione di pasta frolla non manca mai (per eventuali imprevisti), le mele men che mai e allora realizzi uno strudel velocissimo ma buonissimo….

INGREDIENTI: 

3 mele piccole

60 gr di zucchero 

40 gr di pangrattato 

40 gr di uvetta ammollata in rum

30 gr di pinoli

30 gr di gherigli di noci tritati grossolanamente

1/3 di bicchierino di rum

Cannella q.b.

La scorza di un limone biologico

1 uovo

PREPARAZIONE:

Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e poi a dadini, aggiungete lo zucchero, il pangrattato, l’uvetta ammollata nel rum senza strizzarla, i pinoli e le noci, la scorza di limone, il rum, la cannella e mescolate bene.

Disponete l’impasto su un lato della pasta sfoglia, compattate con le mani e poi richiudetela bene, da ogni lato, sigillando l’interno. Fate riposare il dolce per una mezz’ora in frigo, poi spennellatelo con l’uovo sbattuto, fate qualche foro con uno stuzzicadenti e mettete in forno a 180 gradi per 40 minuti.

Spolverate di zucchero a velo una volta freddo e ricordatevi che lo Strudel è sempre più buono il giorno successivo.

 

Ricetta a cura di Donatella Vivoli

 

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