Sabato, 06 Marzo 2021 19:20

Torta polentona

Io adoro la farina di mais e, di conseguenza, adoro i dolci fatti con questo meraviglioso prodotto! Questa è una torta semplicissima, saporita e friabile e si conserva a lungo.

INGREDIENTI: 

200 gr farina di mais

200 gr yogurt greco

200 gr farina 00

200 gr zucchero

3 cucchiai di olio evo

3 cucchiai di fecola di patate

3 uova

1 bustina di lievito

La scorza di un limone

Un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Montate le uova con lo zucchero, unite la scorza di limone, la farina di mais, poi, sempre lavorando bene con la frusta, lo yogurt e in ultimo la farina 00 setacciata insieme al lievito.

Lavorate bene con la frusta per qualche minuto, poi incorporate l’olio, un pizzico di sale e lavorate ancora per 4/5 minuti.

Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata di 22/24 cm di diametro e cuocete in forno a 180 gradi per 40/45 minuti. Una volta fredda, ricopritela di zucchero a velo. 

 

Ricetta a cura di Donatella Vivoli

 

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