Lo so che state storcendo il naso, il broccolo NOOOOOO!
E invece questa ricettina-ina-ina, veloce veloce, trasformerà l’odiato broccolo in un contorno da leccarsi i baffi, credetemi sulla parola, ho già sperimentato in famiglia e con amici che “ah no, io il broccolo no!”
Cosa serve per convincervi?
Ecco qua (per 4 persone)
INGREDIENTI
2 broccoli medi
40 g Pinoli (che tosterete brevemente in una padella antiaderente, senza farli colorire)
40 g Uvetta (che farete rinvenire in acqua caldissima per 10 minuti)
2 spicchi di aglio (io lo trito, voi potete schiacciarli e poi toglierli se preferite)
Curry (se possibile Hot curry, quello un po’ piccante)
Olio, sale.
PREPARAZIONE
Lessate ma non troppo (devono restare un pochino compatti) i broccoli tagliati almeno in 4. Io non lesso mai le verdure, le cuocio a vapore nella pentola a pressione, perché restano intatti i sapori, limito la fuoriuscita di “odori” sgradevoli e risparmio tempo. In tal caso bastano 6/7 minuti dal fischio.
In una padella antiaderente fate soffriggere in poco olio l’aglio, unite i pinoli tostati e l’uvetta e dopo un minuto il broccolo lessato. Regolate di sale e aggiungete 2/3 cucchiai da minestra di curry sciolto in poca acqua calda. Due minuti, girate piano per non rompere troppo la verdura e … pronto da servire.
Articolo a cura di Donatella Vivoli